Influência da saponificação na determinação de carotenoides em maracujás do cerrado
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| Data de Publicação: | 2012 |
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Resumo: | This work describes the evaluation of the effect of saponification process in the carotenoid's content of three species of passion fruit. The results indicated the saponification of the extract was necessary to obtain cis-violaxanthin, trans-violaxanthin and β-cryptoxanthin hydrolyzed. These compounds were found in fruits of commercial P. edulis and yellow wild P. edulis. However, the extract saponification did not permitted to obtain free carotenes in fruits of wild purple P. edulis and P. setacea, and to trans-violaxanthin of P. cincinnata, therefore saponification was not indicated in the carotenoid analysis of these three accessions of passion fruit. |
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Wondracek, Daniele CristinaVieira, Roberto FontesSilva, Dijalma Barbosa daAgostini-Costa, Tânia da SilveiraSano, Sueli MatikoFaleiro, Fábio Gelape2017-12-07T04:58:40Z2017-12-07T04:58:40Z2012WONDRACEK, Daniele Cristina et al. Influência da saponificação na determinação de carotenoides em maracujás do cerrado. Química Nova, São Paulo, v. 35, n. 1, p. 180-184, 2012. DOI: https://doi.org/10.1590/S0100-40422012000100031. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-40422012000100031&lng=en&nrm=iso. Acesso em: 18 jan. 2021.http://repositorio.unb.br/handle/10482/28330https://dx.doi.org/10.1590/S0100-40422012000100031Sociedade Brasileira de QuímicaQuímica Nova - All the contents of this journal, except where otherwise noted, is licensed under a Creative Commons Attribution License (CC BY NC 4.0). Fonte: https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-40422012000100031. Acesso em: 18 jan. 2021.info:eu-repo/semantics/openAccessInfluência da saponificação na determinação de carotenoides em maracujás do cerradoSaponification influence in carotenoid determination in cerrado passion fruitinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleMaracujásCarotenóidesThis work describes the evaluation of the effect of saponification process in the carotenoid's content of three species of passion fruit. The results indicated the saponification of the extract was necessary to obtain cis-violaxanthin, trans-violaxanthin and β-cryptoxanthin hydrolyzed. These compounds were found in fruits of commercial P. edulis and yellow wild P. edulis. However, the extract saponification did not permitted to obtain free carotenes in fruits of wild purple P. edulis and P. setacea, and to trans-violaxanthin of P. cincinnata, therefore saponification was not indicated in the carotenoid analysis of these three accessions of passion fruit.Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária (FAV)porreponame:Repositório Institucional da UnBinstname:Universidade de Brasília (UnB)instacron:UNBORIGINALARTIGO_InfluenciaSaponificacaoDeterminacao.pdfARTIGO_InfluenciaSaponificacaoDeterminacao.pdfapplication/pdf478749http://repositorio2.unb.br/jspui/bitstream/10482/28330/1/ARTIGO_InfluenciaSaponificacaoDeterminacao.pdfdda122ea154cf391f01836e36478358aMD51open access10482/283302023-08-31 16:09:50.65open accessoai:repositorio2.unb.br:10482/28330Biblioteca Digital de Teses e DissertaçõesPUBhttps://repositorio.unb.br/oai/requestopendoar:2023-08-31T19:09:50Repositório Institucional da UnB - Universidade de Brasília (UnB)false |
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