CARACTERIZAÇÃO E CONTROLE DE QUALIDADE DE DIETAS PARA O SURUBIM (Pseudoplatystoma sp.)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: HONORATO, CLAUCIA A.
Data de Publicação: 2011
Outros Autores: MOREIRA, JULIANE, COELHO, RAQUEL BARBOSA
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Revista Uningá (Online)
Texto Completo: https://revista.uninga.br/uninga/article/view/926
Resumo: Este trabalho tem como objetivo caracterizar as principais dietas utilizadasno sistema de cultivo das principais pisciculturas da região da grande Dourados. Paratanto, foram caracterizadas seis dietas comerciais para diferentes fases de crescimentodo surubim. As dietas foram caracterizadas quanto ao controle qualidade através dasanálises de absorção de água. flutuabilidade, densidade, lixiviação de proteína. Acomposição bromatológica foi realizada as análises de matéria seca, proteína bruta,extrato etéreo e cinzas. Pode-se observar que todas as dietas apresentaram-se apta aserem utilizadas durante o cultivo devido-a alta taxa de absorção de água eflutuabilidade. Houve uma correlação entre os dados de flutuabilidade de absorção deágua. As dietas testadas para alimentação de surubins são adequadas por apresentaremboa qualidade do processo de extrusão o que garantiu altos índices de gelatinização doamido. Maiores estudos devem ser realizados a fim de monitorar a qualidade doprocesso aplicado.
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