Effects of somatic cell levels on milk components II-lactose and total solids

• Autor(a) principal: Prada e Silva, Luís Felipe
• Data de Publicação: 2000
• Outros Autores: Pereira, Alfredo Ribeiro, Machado, Paulo Fernando, Sarriés, Gabriel Adrián
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science
• Texto Completo: https://www.revistas.usp.br/bjvras/article/view/5809
• topic: Contagem de células somáticas; Lactose; Sólidos totais; Leite; Somatic cell count; Lactose; Total Solids; Milk

Em laboratório foram determinadas eletronicamente a contagem de células somáticas (CCS) e as concentrações de lactose e sólidos totais de 1.361 amostras de leite com o objetivo de verificar como a concentração desses componentes do leite é alterada pelo aumento da CCS. A CCS foi transformada para escore linear. O aumento do escore levou a uma redução da concentração de lactose, mas não alterou a concentração de sólidos totais. A redução da concentração de lactose foi altamente significativa (p < 0,001), e aproximadamente 34% da variação de sua concentração podem ser explicados pelo aumento do escore linear.