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61
Enzymatic hydrolysis (pepsin) assisted by ultrasound in the functional Properties of hydrolyzates from different collagens
por
Vidal,Alessandra Roseline
Publicado em 2018
Outros Autores:
“
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Demiate
,
Ivo
Mottin
...
”
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Artigo
62
Assessment of physicochemical, textural and microbiological properties of brazilian white mold surface-ripened cheeses: a technological approach
por
Pereira,Antonio Carlos Prestes
Publicado em 2020
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“
...
Demiate
,
Ivo
Mottin
...
”
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Artigo
63
Quality evaluation of parmesan-type cheese: a chemometric approach
por
Jaster,Henrique
Publicado em 2014
Outros Autores:
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Demiate
,
Ivo
Mottin
...
”
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Artigo
64
Effects of enzymatic hydrolysis (Flavourzyme®) assisted by ultrasound in the structural and functional properties of hydrolyzates from different bovine collagens
por
VIDAL,Alessandra Roseline
Publicado em 2018
Outros Autores:
“
...
DEMIATE
,
Ivo
Mottin
...
”
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Artigo
65
Characterization of hydrolysates of collagen from mechanically separated chicken meat residue
por
SCHMIDT,Michele Mantelli
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
DEMIATE
,
Ivo
Mottin
...
”
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Artigo
66
Combination of organic acids and heat-moisture treatment on the normal and waxy corn starch: thermal, structural, pasting properties, and digestibility investigation
por
Barretti,Bárbara Ruivo Válio
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
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,
Ivo
Mottin
...
”
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Artigo
67
Thermal, Morphological, and Mechanical Properties of Regular and Waxy Maize Starch Films Reinforced with Cellulose Nanofibers (CNF)
por
Almeida,Vanessa Soltes de
Publicado em 2020
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“
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Demiate
,
Ivo
Mottin
...
”
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Artigo
68
Características físico-químicas de amidos modificados de grau alimentício comercializados no Brasil
por
Silva, Graziela de Oliveira da
Publicado em 2006
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“
...
Demiate
,
Ivo
Mottin
...
”
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69
Spray-drying and extrusion processes: Effects on morphology and physicochemical characteristics of starches isolated from Peruvian carrot and cassava
por
dos Santos, Thais Paes Rodrigues [UNESP]
Publicado em 2018
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Demiate
,
Ivo
Mottin
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