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1
Efeito da alta pressão hidrostática sobre o crescimento de bactérias ácido lácticas e inativação de Salmonella enteritidis em presunto de peru
por
SIMONE
PEREIRA
MATHIAS
Publicado em 2011
Tese
2
Avaliação Físico-Química, Microbiológica e Sensorial de Presunto de Peru Submetido à Tecnologia de Alta Pressão Hidrostática
por
SIMONE
PEREIRA
MATHIAS
Publicado em 2008
Dissertação
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