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281
Methylmercury in fish species used in preparing sashimi: A case study in Brazil
por
Paiva, Esther Lima de;
et
.
al
.
Publicado em 2017
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Artigo
282
Storage Stability of Spray-Dried Blackberry Powder Produced with Maltodextrin or Gum Arabic
por
Ferrari, Cristhiane Caroline;
et
al
.
Publicado em 2013
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Artigo
283
Potential of volatile compounds produced by fungi to influence sensory quality of coffee beverage
por
Iamanaka, B.T.;
et
al
.
Publicado em 2014
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Artigo
284
Retention of β-carotene in biofortified sweet potato chips after processing
por
Marangoni Júnior, Luís;
et
.
al
.
Publicado em 2020
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Artigo
285
Microencapsulation of roasted coffee oil Pickering emulsions using spray- and freeze-drying: physical, structural and in vitro bioaccessibility studies
por
Ribeiro, Elisa Franco;
et
.
al
.
Publicado em 2022
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Artigo
286
Functional textiles impregnated with biogenic silver nanoparticles from Bionectria ochroleuca and its antimicrobial activity
por
Rodrigues, Alexandre Gomes;
et
.
al
.
Publicado em 2019
Acessar documento
Artigo
287
Effect of the Gamma Radiation Dose Rate on Psychrotrophic Bacteria, Thiobarbituric Acid Reactive Substances, and Sensory Characteristics of Mechanically Deboned Chicken Meat
por
Brito, Poliana P.;
et
al
.
Publicado em 2011
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Artigo
288
Adição de farinha de casca de guavira em pão: características físico-químicas e sensoriais
por
Salgado, Carolina de Souza;
et
al
.
Publicado em 2022
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Artigo
289
Potential of Annatto in Agroindustries and Animal Feed: Fragrance, Flavor, Taste and Color of Bixa orellana L. Derivatives
por
Silva, Marta Gomes da;
et
al
.
Publicado em 2010
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Artigo
290
Effects of chilling methods and hot-boning on quality parameters of M. longissimus lumborum from Bos indicus Nelore steer
por
Neto, Manuel Pinto;
et
al
.
Publicado em 2013
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Artigo
291
The use of 2D NMR to study b-cyclodextrin complexation and debittering of amino acids and peptides
por
Linde, Giani Andrea;
et
al
.
Publicado em 2010
Acessar documento
Artigo
292
Calcium Lactate Effect on the Shelf Life of Osmotically Dehydrated Guavas
por
Pereira, Leila M.;
et
al
.
Publicado em 2010
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Artigo
293
Effect of sunflower protein meal and electrostatic complexes of sunflower meal-pectin on the cake crumb structure and color
por
Giarola, Raquel Carolina;
et
al
.
Publicado em 2022
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Artigo
294
How to make a microwave vacuum dryer with turntable
por
Monteiro, Ricardo Lemos;
et
al
.
Publicado em 2015
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Artigo
295
Monosodium glutamate, disodium inosinate, disodium guanylate, lysine and taurine improve the sensory quality of fermented cooked sausages with 50% and 75% replacement of NaCl with...
por
Santos, Bibiana Alves dos;
et
al
.
Publicado em 2014
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Artigo
296
Development and evaluation of iron-rich meatloaves containing pork liver for schoolchildren
por
Srebernich, Silvana Mariana;
et
.
al
.
Publicado em 2015
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Artigo
297
Ochratoxigenic fungi and ochratoxin A in cocoa during farm processing
por
Copetti, Marina V.;
et
al
.
Publicado em 2010
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Artigo
298
Semisweet chocolate as a vehicle for the probiotics Lactobacillus acidophilus LA3 and Bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1: Evaluation of chocolate stability and probiotic s...
por
Silva, Marluci P.;
et
.
al
.
Publicado em 2017
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Artigo
299
Polycyclic aromatic hydrocarbons in coffee brew: Influence of roasting and brewing procedures in two Coffea cultivars
por
Tfouni, Silvia A. V.;
et
al
.
Publicado em 2013
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Artigo
300
Growth and mycotoxin production by fungi in atmospheres containing 80% carbon dioxide and 20% oxygen
por
Taniwaki, M. H.;
et
al
.
Publicado em 2010
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Artigo
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