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Avaliação do efeito da combinação de pectina, gelatina e alginato de sódio sobre as características de gel de fruta estruturada a partir de "mix" de polpa de cajá e mamão, por meio...
por
Carvalho,Ana Vania
Publicado em 2011
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“
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Assis
,
Glaucy
Takeda
...
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2
Desenvolvimento e caracterização de cereal matinal extrudado de mandioca enriquecido com concentrado protéico de soro de leite
por
Silva,Priscilla Andrade
Publicado em 2011
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,
Glaucy
Takeda
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3
Avaliação do efeito da combinação de pectina, gelatina e alginato de sódio sobre as características de gel de fruta estruturada a partir de "mix" de polpa de cajá e mamão, por meio...
por
CARVALHO, Ana Vânia
Publicado em 2011
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,
Glaucy
Takeda
...
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4
Caracterização tecnológica de extrusados de terceira geração à base de farinhas de mandioca e pupunha
por
Carvalho,Ana Vânia
Publicado em 2010
Outros Autores:
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Assis
,
Glaucy
Takeda
...
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5
Caracterização tecnológica de extrusados de terceira geração à base de farinhas de mandioca e pupunha
por
Carvalho, Ana Vânia
Publicado em 2010
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,
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