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Temperature and pH conditions for maximum activity of bromelain extracted from pineapple (Ananas Comosus L. Merril) - doi: 10.4025/actascitechnol.v33i2.7928
por
Elias, Moacyr Jorge
Publicado em 2011
Outros Autores:
“
...
Arcuri
,
Ivan
Fabian
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2
Bromelain: better thermal stability conditions for its recovery from pineapple residues - doi: 10.4025/actascitechnol.v33i3.8453
por
Elias, Moacyr Jorge
Publicado em 2011
Outros Autores:
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