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1
Cultura lática mista com potencial de aplicação como cultura iniciadora em produtos cárneos
por
BALDUINO
,
Rosicler
Publicado em 1999
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2
Influência da fonte de carbono e da temperatura sobre a fermentação lática desenvolvida por cultura mista de bactérias láticas
por
BALDUINO
,
Rosicler
Publicado em 1999
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