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1
The effect of the commercial fish gelatin protein hydrolysate on rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillet quality
por
BARCELLOS
,
Carolina
Cristina
Colão
Publicado em 2020
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Artigo
2
Análise bacteriológica e sensorial de filés de corvina( Micropogonias furnieri) (pergiformes: sciaenidae) refrigerados e irradiados, desembarcados no município de Niterói, Rio de J...
por
Barcellos
,
Carolina
Cristina
Colão
Publicado em 2023
Acessar documento
Dissertação
3
Avaliação do potencial de hidrolisado proteico de gelatina de peixe na preservação de filés de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss) (Salmoniformes: salmonidae) mantidos sob refrig...
por
Barcellos
,
Carolina
Cristina
Colão
Publicado em 2022
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