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1
COMPORTAMENTO DA B-CASEÍNA NA INTERFACE ÁGUA-ÓLEO DE EMULSÕES ALIMENTARES B-CASEIN BEHAVIOR AT THE WATER-OIL INTERFACE IN FOOD EMULSION
por
Barros
,
Clarice
Navarro
Publicado em 2010
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Artigo
2
Comportamento da beta-caseína na interface água-óleo de emulsões alimentares
por
Barros
,
Clarice
Navarro
Publicado em 2004
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