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Amido fermentado de alpiste (Phalariscanariensis L.) enriquecido com microcápsulas contendo compostos polifenólicos de casca e semente de jabuticaba (Myrciaria cauliflora)
por
Batista
,
Rayssa
Dias
Publicado em 2019
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Dissertação
2
Yacon extract drying (Smallanthus sonchifolius) by Spray Dryer: effect of the different carrier agents and evaluation of the levels of frutooligosaccharides and phenolic compounds
por
Asquieri, Eduardo Ramirez
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
Batista
,
Rayssa
Dias
...
”
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Artigo
3
The effect of extrusion processing on the physicochemical and antioxidant properties of fermented and non-fermented Jabuticaba pomace
por
Asquieri,Eduardo Ramirez
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
Batista
,
Rayssa
Dias
...
”
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Artigo
4
Camu camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh) pulp in three stages of ripeness: effect of vacuum concentration, freezing and ultrasound treatment on their functional properties
por
Sánchez, Pedro Pablo Peláez
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
Batista
,
Rayssa
Dias
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Artigo
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