Resultados da busca por Autor

1

Fermentado de jaca: estudo das características físico-químicas e sensoriais

por Asquieri,Eduardo Ramirez

Publicado em 2008

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Artigo

2

Aguardente de jabuticaba obtida da casca e borra da fabricação de fermentado de jabuticaba

por Asquieri,Eduardo Ramirez

Publicado em 2009

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Artigo

3

The effect of extrusion processing on the physicochemical and antioxidant properties of fermented and non-fermented Jabuticaba pomace

por Asquieri,Eduardo Ramirez

Publicado em 2020

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Artigo

4

Yacon extract drying (Smallanthus sonchifolius) by Spray Dryer: effect of the different carrier agents and evaluation of the levels of frutooligosaccharides and phenolic compounds

por Asquieri, Eduardo Ramirez

Publicado em 2020

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Artigo

5

Solubilidade de açucares em etanol e sua aplicação na industria açucareira

por Asquieri, Eduardo Ramirez

Publicado em 1995

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Tese

6

Production of glucose and fructose syrups from cassava (Manihot esculenta Crantz) starch using enzymes produced by microorganisms isolated from Brazilian Cerrado soil

por Asquieri, Eduardo Ramirez

Publicado em 2010

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Artigo

7

Efeito da fermentação nas características da fécula da mandioca (Manihot esculenta Crantz) em três cultivares colhidas em diferentes épocas

por Asquieri, Eduardo Ramirez

Publicado em 1990

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Dissertação

8

Caracterização e análise sensorial de biscoitos de polvilho elaborados com diferentes níveis de farelo de mandioca

por Rodrigues,Janaína Pereira de Macedo

Publicado em 2011

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9

Technological applicability of mama-cadela (Brosimium gaudichaudii Trecúl) seed flour in gingerbread

por Alves,Vânia Maria

Publicado em 2022

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10

Produção de sorvete utilizando a polpa de sapota (Quararibea cordata Vischer)

por Carvalho, Vania Silva

Publicado em 2018

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11

Evaluation of physical and chemical parameters of the Sapota (Quararibea cordata Vischer): A fruit of the Amazon Brazilian

por Carvalho, Vania Silva

Publicado em 2014

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12

Antocianinas, ácido ascórbico, polifenoles totales y actividad antioxidante, en la cáscara de camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K) McVaugh)

por Villanueva-Tiburcio,Juan Edson

Publicado em 2010

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13

Prevention of enzymatic browning of yacon flour by the combined use of anti-browning agents and the study of its chemical composition

por Rodrigues,Oscar Romero Lopes

Publicado em 2014

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14

Study of the aging of fermented of yacon (Smallanthus sonchifolius) and sensory profile and acceptance

por Brandão,Camila Cheker

Publicado em 2014

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15

Production of glucose and fructose syrups from cassava (Manihot esculenta Crantz) starch using enzymes produced by microorganisms isolated from Brazilian Cerrado soil

por Silva,Roberto do Nascimento

Publicado em 2010

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16

Caracterização química, atividade antioxidante e formulação de doces com feijão azuki (Vigna angularis)

por Orsi,Daniela Castilho

Publicado em 2017

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17

Physicochemical and technological evaluation of flours made from fruit co-products for use in food products

por Silva, Jéssyca Santos

Publicado em 2020

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18

Crystallized jabuticaba peel: a novel strategy for by-product industrialization

por Garcia, Lismaíra Gonçalves Caixeta

Publicado em 2020

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19

Study of processing of watermelon jam enriched with jabuticaba extracts and chia seed extract: physico-chemical characteristics and antioxidant potential

por Rodrigues, Ilana Carneiro

Publicado em 2020

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20

Caracterização química, atividade antioxidante e formulação de doces com feijão azuki (Vigna angularis)

por Orsi, Daniela Castilho

Publicado em 2017

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