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1
Potential of chitosan from Mucor rouxxi UCP064 as alternative natural compound to inhibit Listeria monocytogenes
por
Bento
,
Roberta
A.
Publicado em 2009
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Artigo
2
Influência das variáveis do processo sobre a qualidade do jenipapo (Genipa Americana L.) desidratado osmoticamente
por
BENTO
,
Roberta
de Albuquerque
Publicado em 2007
Acessar documento
Dissertação
3
Bioatividade de quitosana produzida por Mucor rouxii no controle de Listeria monocytogenes em produto cárneo
por
de Albuquerque
Bento
,
Roberta
Publicado em 2008
Acessar documento
Tese
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