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1
Protein-based nanostructures for food applications
por
Bourbon
,
Ana
I
.
Publicado em 2019
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Artigo
2
Active carboxymethylcellulose-based edible films: influence of free and encapsulated curcumin on films properties
por
Bourbon
,
Ana
I
.
Publicado em 2021
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Artigo
3
In vitro digestion of lactoferrin-glycomacropeptide nanohydrogels incorporating bioactive compounds: Effect of a chitosan coating
por
Bourbon
,
Ana
I
.
Publicado em 2018
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Artigo
4
Physicochemical characterisation and release behaviour of curcumin-loaded lactoferrin nanohydrogels into food simulants
por
Araújo, João F.
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
Bourbon
,
Ana
I
....
”
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Artigo
5
Use of electrospinning to develop antimicrobial biodegradable multilayer systems: encapsulation of cinnamaldehyde and their physicochemical characterization
por
Cerqueira, Miguel A.
Publicado em 2016
Outros Autores:
“
...
Bourbon
,
Ana
I
....
”
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Artigo
6
Production and properties of quercetin-loaded liposomes and their influence on the properties of galactomannan-based films
por
Albuquerque, Priscilla B. S.
Publicado em 2023
Outros Autores:
“
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Bourbon
,
Ana
I
....
”
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Artigo
7
Optimization of a chitosan solution as potential carrier for the incorporation of Santolina chamaecyparissus L. solid by-product in an edible vegetal coating on Manchego cheese
por
Elguea-Culebras, Gonzalo Ortiz de
Publicado em 2019
Outros Autores:
“
...
Bourbon
,
Ana
I
....
”
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Artigo
8
Effect of the matrix system in delivery and in vitro bioactivity of microencapsulated Oregano essential oil
por
Beirão-da-Costa, Sara
Publicado em 2012
Outros Autores:
“
...
Bourbon
,
Ana
I
....
”
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