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1
Unexpected antioxidant efficiency of chlorogenic acid phenolipids in fish oil-in-water nanoemulsions: an example of how relatively low interfacial concentrations can make antioxida...
por
Costa, Marlene
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
...
Bravo
-
Díaz
,
Carlos
...
”
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Artigo
2
Interfacial concentrations of hydroxytyrosol derivatives in fish oil-in-water emulsions and nanoemulsions and its influence on their lipid oxidation: droplet size effects
por
Costa, Marlene
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
Bravo
-
Díaz
,
Carlos
...
”
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Artigo
3
Control of antioxidant efficiency of chlorogenates in emulsions: modulation of antioxidant interfacial concentrations
por
Meireles, Mafalda
Publicado em 2019
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...
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-
Diaz
,
Carlos
...
”
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Artigo
4
Influence of AO chain length, droplet size and oil to water ratio on the distribution and on the activity of gallates in fish oil-in-water emulsified systems: Emulsion and nanoemul...
por
Costa, Marlene
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
Bravo
-
Díaz
,
Carlos
...
”
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Artigo
5
Effects of the reactive moiety of phenolipids on their antioxidant efficiency in model emulsified systems
por
Costa, Marlene
Publicado em 2021
Outros Autores:
“
...
Bravo
-
Díaz
,
Carlos
...
”
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