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Campagnol,Paulo Cezar Bastianello
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1
Salame elaborado com Lactobacillus plantarum fermentado em meio de cultura de plasma suíno
por
Campagnol
,
Paulo
Cezar
Bastianello
Publicado em 2007
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Artigo
2
The influence of achyrocline satureioides ("Marcela") extract on the lipid oxidation of salami
por
Campagnol
,
Paulo
Cezar
Bastianello
Publicado em 2011
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Artigo
3
Cultura starter produzida em meio de cultura de plasma suíno e antioxidante natural na elaboração do salame
por
Campagnol
,
Paulo
Cezar
Bastianello
Publicado em 2007
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Dissertação
4
Influência da redução de sódio e gordura na qualidade de embutidos cárneos fermentados
por
Campagnol
,
Paulo
Cezar
Bastianello
Publicado em 2011
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Tese
5
Application of lysine, taurine, disodium inosinate and disodium guanylate in fermented cooked sausages with 50% replacement of NaCl by KCl
por
Campagnol
,
Paulo
Cezar
Bastianello
; et al.
Publicado em 2011
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Artigo
6
Análise físico-química e sensorial de hambúrguer elaborado com carne de avestruz
por
Hautrive,Tiffany Prokopp
Publicado em 2008
Outros Autores:
“
...
Campagnol
,
Paulo
Cezar
Bastianello
...
”
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Artigo
7
Elaboração de embutido fermentado tipo salame utilizando carne de ovelhas de descarte
por
Pelegrini,Luis Fernando Vilani De
Publicado em 2008
Outros Autores:
“
...
Campagnol
,
Paulo
Cezar
Bastianello
...
”
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Artigo
8
The effect of sodium reduction and the use of herbs and spices on the quality and safety of bologna sausage
por
Carraro,Carla Ivone
Publicado em 2012
Outros Autores:
“
...
Campagnol
,
Paulo
Cezar
Bastianello
...
”
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Artigo
9
Perfil de ácidos graxos da carne de ovelhas de descarte de dois grupos genéticos submetidas a dois sistemas de manejo
por
Pelegrini,Luis Fernando Vilani de
Publicado em 2007
Outros Autores:
“
...
Campagnol
,
Paulo
Cezar
Bastianello
...
”
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