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1
Quantitative risk assessment of Listeria monocytogenes in traditional Minas cheeses: the cases of artisanal semi-hard and fresh soft cheeses
por
Campagnollo
,
Fernanda
B
.
Publicado em 2018
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Artigo
2
Selection of indigenous lactic acid bacteria presenting anti-listerial activity, and their role in reducing the maturation period and assuring the safety of traditional Brazilian c...
por
Campagnollo
,
Fernanda
B
.
Publicado em 2018
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Artigo
3
Behavior of Listeria monocytogenes in the presence or not of intentionally-added lactic acid bacteria during ripening of artisanal Minas semi-hard cheese
por
Gonzales-Barron, Ursula
Publicado em 2018
Outros Autores:
“
...
Campagnollo
,
Fernanda
B
....
”
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Artigo
4
A comparison of dynamic tertiary and competition models for describing the fate of Listeria monocytogenes in Minas fresh cheese during refrigerated storage
por
Cadavez, Vasco
Publicado em 2018
Outros Autores:
“
...
Campagnollo
,
Fernanda
B
....
”
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