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1
RIPENING OF ARTISANAL MINAS CHEESE FROM THE "CAMPO DAS VERTENTES" REGION AND THE EFFECTS OF DRY AND WET PERIODS
por
Carlos
Gonçalves
Costa
Júnior
,
Luiz
Publicado em 2014
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2
Texture profile in processed cheese: influence of the use of milk protein concentrates and whey protein concentrates
por
Souza, Alisson Borges
Publicado em 2014
Outros Autores:
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...
Carlos
Gonçalves
Costa
Júnior
,
Luiz
...
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