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Effect of enzymatic hydrolysis on some physicochemical properties of root and tuber granular starches

por Rocha,Thaís de Souza

Publicado em 2010

Outros Autores: “...Carneiro,Ana Paula de Almeida...”
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Effect of enzymatic hydrolysis on some physicochemical properties of root and tuber granular starches

por Rocha, Thaís de Souza [UNESP]

Publicado em 2010

Outros Autores: “...Carneiro, Ana Paula de Almeida [UNESP]...”
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