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1
Atividade antimicrobiana de bactérias lácticas de embutidos curados, frente a Listeria monocytogenes.
por
Cristiano
Sales
Prado
Publicado em 1996
Dissertação
2
Influência do Método de Resfriamento de Carcaças Bovinas nas Variações de Peso e nas Medidas Físico-Químicas, Sensoriais e Microbiológicas do Contrafilé (m. Longissimus dorsi)...
por
Cristiano
Sales
Prado
Publicado em 2005
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