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1
Efeito do fator de concentração do retentado o rendimento de queijo minas frescal de baixo teor de gordura fabricado por ultrafiltração
por
Cunha
,
Clarissa
Reschke
da
Publicado em 2002
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Artigo
2
Efeito do fator de concentração do retentado na composição e proteólise de queijo minas frescal de baixo teor de gordura fabricado por ultrafiltração
por
Cunha
,
Clarissa
Reschke
da
Publicado em 2002
Acessar documento
Artigo
3
Stability of porridge pre-mixture made with Brazil nut flour and green banana flour with and without milk powder
por
Cunha
,
Clarissa
Reschke
Da
Publicado em 2014
Acessar documento
Artigo
4
Efeito do uso de retentados de baixo fator de concentração no rendimento, proteolise e propriedades viscoelasticas de queijo minas frescal de reduzido teor de gordura
por
Cunha
,
Clarissa
Reschke
da, 1976-
Publicado em 2002
Acessar documento
Dissertação
5
Papel da gordura e do sal emulsificante em analogos de requeijão cremoso
por
Cunha
,
Clarissa
Reschke
da, 1976-
Publicado em 2007
Acessar documento
Tese
6
Efeito do uso de cultura adjunta (Lactobacillus helveticus) na proteólise, propriedades viscoelásticas e aceitação sensorial de queijo prato light
por
Barros,Christiane Maciel V.
Publicado em 2006
Outros Autores:
“
...
Cunha
,
Clarissa
Reschke
da...
”
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Artigo
7
Physicochemical composition, color and sensory acceptance of low-fat cupuaçu and açaí nectar: characterization and changes during storage
por
FERNANDES,Eneide Taumaturgo Macambira Braga
Publicado em 2016
Outros Autores:
“
...
CUNHA
,
Clarissa
Reschke
da...
”
Acessar documento
Artigo
8
EFEITO DE DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE CORANTE NATURAL DE AÇAFRÃO-DA-TERRA NA COMPOSIÇÃO DA FARINHA DE MANDIOCA ARTESANAL
por
Álvares, Virgínia de Souza
Publicado em 2015
Outros Autores:
“
...
Cunha
,
Clarissa
Reschke
da...
”
Acessar documento
Artigo
9
Efeito do pré-resfriamento de frutos de cupuaçu na aceitação sensorial do néctar
por
de Carvalho, Cristhyan Alexandre Carcia
Publicado em 2015
Outros Autores:
“
...
Cunha
,
Clarissa
Reschke
...
”
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Artigo
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