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1
Influência de diferentes concentrações de estabilizante e de culturas láticas nas propriedades físico-químicas e sensoriais do queijo Cottage desnatado
por
Dutra
,
Eduardo
Reis
Peres
Publicado em 2002
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Dissertação
2
Influence of difference concetrations of hydrocolloids on physico-chemical and sensory properties of cottage cheese
por
Dutra
,
Eduardo
Reis
Peres
Publicado em 2013
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