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Escouto, Luiz Fernando Santos [UNESP]
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1
Elaboração e avaliação sensorial de pré-mistura de massa para pão sem glúten a partir de derivados energéticos de mandioca
por
Escouto
,
Luiz
Fernando
Santos
[
UNESP
]
Publicado em 2004
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Tese
2
Desenvolvimento de produto panificável à base de produtos de mandioca visando os hipersensíveis ao glúten
por
Escouto
,
Luiz
Fernando
Santos
[
UNESP
]
Publicado em 2000
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Dissertação
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