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Farinha, Luiz Rogerio Ludwig
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1
Características físicas na perda da matéria fresca e evolução das propriedades reológicas e cor da cenoura cv. Brasília no armazenamento
por
Farinha
,
Luiz
Rogério
Ludwig
Publicado em 2008
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Dissertação
2
Efeito da composição de bactérias láticas e da suplementação do soro de leite na cinética de acidificação, crescimento celular e produção de nisina
por
Farinha
,
Luiz
Rogerio
Ludwig
Publicado em 2016
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