Resultados da busca por Autor

1

Enzymatic activity during frozen storage of Atlantic horse mackerel (Trachurus trachurus) pre-treated by high-pressure processing

por Fidalgo, Liliana G.

Publicado em 2015

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2

Autolytic changes involving proteolytic enzymes on Atlantic salmon (Salmo salar) preserved by hyperbaric storage

por Fidalgo, Liliana G.

Publicado em 2020

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3

Physicochemical parameters, lipids stability, and volatiles profile of vacuum-packaged fresh Atlantic salmon (Salmo salar) loins preserved by hyperbaric storage at 10 °C

por Fidalgo, Liliana G.

Publicado em 2020

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4

Enhanced control of Bacillus subtilis endospores development by hyperbaric storage at variable/uncontrolled room temperature compared to refrigeration

por Pinto, Carlos A.

Publicado em 2018

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5

Food preservation under pressure (hyperbaric storage) as a possible improvement/alternative to refrigeration

por Fernandes, P.A.R.

Publicado em 2015

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6

Impact of different hyperbaric storage conditions on microbial, physicochemical and enzymatic parameters of watermelon juice

por Pinto, Carlos

Publicado em 2017

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7

Fresh fish degradation and advances in preservation using physical emerging technologies

por Tavares, Jéssica

Publicado em 2021

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8

Shelf-life extension of watermelon juice preserved by hyperbaric storage at room temperature compared to refrigeration

por Pinto, C

Publicado em 2016

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9

Effect of high-pressure processing of Atlantic mackerel (Scomber scombrus) on biochemical changes during commercial frozen storage

por Pazos, M.

Publicado em 2015

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10

High pressure and thermal pasteurization effects on sweet cherry juice microbiological stability and physicochemical properties

por Queirós, R.P.

Publicado em 2015

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11

Growth inhibition and inactivation of Alicyclobacillus acidoterrestris endospores in apple juice by hyperbaric storage at ambient temperature

por Pinto, Carlos A.

Publicado em 2019

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12

Preservation of sliced cooked ham at 25, 30 and 37°C under moderated pressure (hyperbaric storage) and comparison with refrigerated storage

por Fernandes, P.A.R

Publicado em 2015

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13

A first study comparing preservation of a ready-to-eat soup under pressure (hyperbaric storage) at 25°C and 30°C with refrigeration

por Moreira, S. A.

Publicado em 2015

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14

Preservation under pressure (hyperbaric storage) at 25ºC, 30ºC and 37ºC of a highly perishable dairy food and comparison with refrigeration

por Duarte, R.V.

Publicado em 2015

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15

Preservation of a highly perishable food, watermelon juice, at and above room temperature under mild pressure (hyperbaric storage) as an alternative to refrigeration

por Santos, M.D.

Publicado em 2015

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16

Chemical-based methodologies approaches to extend the shelf life of fresh fish — a review

por Amaral, Renata A.

Publicado em 2021

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17

High-pressure processing of fish and shellfish products: Safety, quality, and research prospects

por Roobab, Ume

Publicado em 2022

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18

Chemical-based methodologies to extend the shelf life of fresh fish: a review

por Amaral, Renata A.

Publicado em 2021

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