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Fontes, Luciana Cristina Brigatto
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1
Características sensoriais e microbiológicas de maçãs minimamente processadas recobertas com películas
por
Fontes
,
Luciana
Cristina
Brigatto
Publicado em 2007
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Artigo
2
Conservação de maçã minimamente processada com o uso de películas comestíveis
por
Fontes
,
Luciana
Cristina
Brigatto
Publicado em 2008
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Artigo
3
Efeito de desidratação osmotica e coberturas comestiveis na qualidade de chips de batata-doce elaborado pelo processo de fritura por imersão
por
Fontes
,
Luciana
Cristina
Brigatto
Publicado em 2009
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Tese
4
Avaliação físico-química de bolo de chocolate com coberturas comestíveis à base de gelatina, ácido esteárico, amido modificado ou cera de carnaúba
por
Osawa,Cibele Cristina
Publicado em 2009
Outros Autores:
“
...
Fontes
,
Luciana
Cristina
Brigatto
...
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Artigo
5
A influência de coberturas comestíveis na aceitação sensorial e intenção de compra de bolos de chocolate
por
Walter,Eduardo Henrique Miranda
Publicado em 2010
Outros Autores:
“
...
Fontes
,
Luciana
Cristina
Brigatto
...
”
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Artigo
6
Filmes e coberturas comestíveis compostas à base de amidos nativos e gelatina na conservação e aceitação sensorial de uvas Crimson
por
Fakhouri,Farayde Matta
Publicado em 2007
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...
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,
Luciana
Cristina
Brigatto
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