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1
Microencapsulação de Bifidobacterium BB-12 com agentes prebióticos pelo método de spray drying: caracterização e aplicação das microcápsulas
por
Freire
,
Carlise
Beddin
Fritzen
Publicado em 2013
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Tese
2
Efeito da adição de Bifidobacterium Bb-12 e/ou do emprego da acidificação direta sobre as propriedades de queijo minas frescal
por
Freire
,
Carlise
Beddin
Fritzen
Publicado em 2012
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Dissertação
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