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1
Application of D-optimal design for determination of the influence of water content on the thermal degradation kinetics of ascorbic acid at low water contents
por
Frias
,
Jesus
M
.
Publicado em 1998
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Artigo
2
Modelling respiration rate of shredded Galega kale for development of modified atmosphere packaging
por
Fonseca, Susana C.
Publicado em 2002
Outros Autores:
“
...
Frias
,
Jesus
M
....
”
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Artigo
3
Modelling ascorbic acid thermal degradation and browning in orange juice under aerobic conditions
por
Manso, Maria C.
Publicado em 2001
Outros Autores:
“
...
Frías
,
Jesús
M
....
”
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Artigo
4
Análise da mobilidade molecular em matrizes sólidas utilizando conceitos de ciências de biomateriais: aplicação na optimização da qualidade de produtos congelados
por
Oliveira, Jorge C.
Publicado em 1997
Outros Autores:
“
...
Frias
,
Jesus
M
....
”
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