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1
Textural properties of Köftür, a fruit based dessert
por
GERÇEKASLAN
,
Kâmil
Emre
Publicado em 2020
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Artigo
2
Hydration level significantly impacts the freezable - and unfreezable -water contents of native and modified starches
por
GERÇEKASLAN
,
Kamil
Emre
Publicado em 2021
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Artigo
3
Glass transition and sorption properties of Köftür: a dehydrated fruit-based product
por
AKTAŞ,Nesimi
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
GERÇEKASLAN
,
Kamil
Emre
...
”
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