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1
Production of Brasilian imitation cheese with a partially hydrogenated vegetable fat
por
Gigante
,
M
.
L
.
Publicado em 1994
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Artigo de conferência
2
Yield, changes in proteolysis, and sensory quality of Prato cheese produced with different coagulants
por
Alves, L. S.
Publicado em 2013
Outros Autores:
“
...
Gigante
,
M
.
L
....
”
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