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1

Immobilization of trypsin on spent grains for whey protein hydrolysis

por Rocha, Cristina M. R.

Publicado em 2011

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2

Kinetics and thermal behaviour of the structure formation process in HMP/sucrose gelation

por Silva, J. A. Lopes da

Publicado em 1995

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3

Effect of ferulic acid on the performance of soy protein isolate-based edible coatings applied to fresh-cut apples

por Alves, Maria M.

Publicado em 2017

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4

Zircônia parcialmente estabilizada de baixo custo produzida por meio de mistura de pós com aditivos do sistema MgO-Y2O3-CaO

por Yoshimura,H. N.

Publicado em 2007

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5

Synergistic interactions of locust bean gum with whey proteins: Effect on physicochemical and microstructural properties of whey protein-based films

por Silva, K. S. [UNESP]

Publicado em 2016

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6

Rheological and structural characterization of gels from whey protein hydrolysates/locust bean gum mixed systems

por Rocha, Cristina M. R.

Publicado em 2009

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7

Galacto-Oligosaccharides : production, properties, applications, and significance as prebiotics

por Torres, D.

Publicado em 2010

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8

Water sorption and plasticization of an amorphous galacto-oligosaccharide mixture

por Torres, D.

Publicado em 2011

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9

High-solid systems of partially hydrolysed waxy maize starch: rheological and structural characterisations

por Lopes,G. K.

Publicado em 2007

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10

Active film incorporated with sorbic acid on pastry dough conservation

por Soares, N. F. F.

Publicado em 2007

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11

Physicochemical and microstructural properties of composite edible film obtained by complex coacervation between chitosan and whey protein isolate

por Tavares, L.

Publicado em 2021

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12

Rheological characterization of κ-carrageenan/galactomannan and xanthan/galactomannan gels : comparison of galactomannans from non-traditional sources with conventional galactomann...

por Pinheiro, A. C.

Publicado em 2011

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13

Preparation of ingredients containing an ACE-inhibitory peptide by tryptic hydrolysis of whey protein concentrates

por Ferreira, I. M. P. L. V. O.

Publicado em 2007

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14

Trypsin hydrolysis of whey protein concentrates: characterization using multivariate data analysis

por Mota, M. V. T.

Publicado em 2006

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15

Enzymatic hydrolysis of whey protein concentrates : peptide HPLC profiles

por Mota, M. V. T.

Publicado em 2004

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16

Extraction, purification and characterization of galactomannans from non-traditional sources

por Cerqueira, M. A.

Publicado em 2009

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