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Hofsetz, Kelly, 1976-
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1
Propriedades fisicas e transições de fase da banana nanica submetida a secagem com pulso HTST (inicial)
por
Hofsetz
,
Kelly
,
1976
-
Publicado em 2007
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Tese
2
Obtenção de banana nanica (Musa acuminata Colla subgrupo Cavendish) crocante a partir de secagem a alta temperatura
por
Hofsetz
,
Kelly
,
1976
-
Publicado em 2003
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Dissertação
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