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1
Influence of Brazilian pine seed flour addition on rheological, chemical and sensory properties of gluten-free rice flour cakes
por
Ikeda
,
Mônica
Publicado em 2018
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Artigo
2
Bibliometric review of achachairu (Garcinia humilis): a promising agent for health and future food applications
por
Ikeda
,
Mônica
Publicado em 2022
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Artigo
3
Estudo das características reológicas, físico-químicas e sensoriais pela incorporação de farinha de pinhão no preparo de bolos destinados e celíacos
por
Ikeda
,
Mônica
Publicado em 2016
Acessar documento
Dissertação
4
Compostos bioativos e propriedades químicas e físicas do material amiláceo e farinhas da semente do achachairu (Garcinia humilis (Vhal) C. D. Adam)
por
Ikeda
,
Mônica
, 1987-
Publicado em 2021
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Tese
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