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Comparison of physicochemical and sensorial characteristics of beef hamburgers elaborated with sodium chloride, poliphosphate and transglutaminase
por
Ferreira, Micheli da Silva
Publicado em 2012
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2
Influence of marketing conditions of raw peeled cooled shrimp on physic-chemical and bacterial parameters
por
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Conte
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3
[Determination and monitoring of biogenic amines by high performance liquid chromatography fillets tilapia of Nile (Oreochromis niloticus) cold treated with modified atmosphere pac...
por
Cunha, Fernanda Lima
Publicado em 2013
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