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1
Oxidative effects of raw chickpea in reformulated pork patties: level of chickpea, temperature, and use of selected natural antioxidants
por
Kasaiyan
,
Seyedalireza
Publicado em 2011
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2
Use of olive and sunflower oil hydrogel emulsions as pork fat replacers in goat meat burgers: fat reduction and effects in lipidic quality
por
Ferreira, Iasmin da Silva
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
...
Kasaiyan
,
Seyedalireza
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