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LEAL,Amanda Rodrigues
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1
In vitro bioaccessibility of antioxidant compounds from structured fruits developed with gellan gum and agar
por
Leal
,
Amanda
Rodrigues
Publicado em 2022
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2
Effect of gellan gum concentration on the physicochemical, rheological and sensory properties of acerola smoothie
por
LEAL
,
Amanda
Rodrigues
Publicado em 2022
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Artigo
3
Mango with cashew apples structured: influence of honey and gellan gum on physical-chemical and sensorial characteristics
por
Leal
,
Amanda
Rodrigues
Publicado em 2020
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Artigo
4
In vitro bioaccessibility of antioxidant compounds from structured fruits developed with gellan gum and agar
por
Leal
,
Amanda
Rodrigues
Publicado em 2022
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Artigo
5
Sensory characteristics of structured guava (Psidium guajava): comparison of optimized descriptive profile, cata and sensory acceptance methods
por
COSTA,Juliana Nascimento da
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
LEAL
,
Amanda
Rodrigues
...
”
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Artigo
6
Effect of hydroocolloid concentration on bioactive compounds, bioaccessibility and instrumental texture of guava (Psidium guajava L.)
por
Costa, Juliana Nascimento da
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
Leal
,
Amanda
Rodrigues
...
”
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Artigo
7
Sensory characteristics of structured guava (Psidium guajava): Comparison of optimized descriptive profile, cata and sensory acceptance methods
por
da Costa, Juliana Nascimento
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
Leal
,
Amanda
Rodrigues
...
”
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