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Hanging the beef carcass by the forequarter to improve tenderness of the Longissimus dorsi and Biceps femoris muscles
por
Luchiari Filho,Albino
Publicado em 2005
Outros Autores:
“
...
Macedo
,
Renato
Prates
...
”
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2
Suspensão da carcaça pelo dianteiro para melhorar a maciez dos músculos Longissimus dorsi e Biceps femoris
por
Luchiari Filho, Albino
Publicado em 2005
Outros Autores:
“
...
Macedo
,
Renato
Prates
...
”
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