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Maran, Bruna Marchesan
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Identificação e quantificação de bactérias usando as regiões V3-V4 do gene 16S rRNA em salame artesanal através de análise metagenômica
por
Maran
,
Bruna
Marchesan
Publicado em 2020
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Trabalho de conclusão de curso
2
Concentrated whey from block freeze concentration or milk-based ice creams on Bifidobacterium BB-12 survival under in vitro simulated gastrointestinal conditions
por
BARROS,Eulália Lopes da Silva
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
...
MARAN
,
Bruna
Marchesan
...
”
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Artigo
3
How ice cream manufactured with concentrated milk serves as a protective probiotic carrier? An in vitro gastrointestinal assay
por
CAMELO-SILVA,Callebe
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
...
MARAN
,
Bruna
Marchesan
...
”
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Artigo
4
Application of skimmed milk freeze concentrated in production of ice cream: physical, chemical, structural and rheological properties
por
CAMELO-SILVA,Callebe
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
...
MARAN
,
Bruna
Marchesan
...
”
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Artigo
5
Effect of replacement of milk by block freeze concentrated whey in physicochemical and rheological properties of ice cream
por
BARROS,Eulália Lopes da Silva
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
...
MARAN
,
Bruna
Marchesan
...
”
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Artigo
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