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Impact of thermal sterilization on the physicochemical-sensory characteristics of Californian-style black olives and its assessment using an electronic tongue
por
Martín
-
Vertedor
,
Daniel
Publicado em 2020
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Artigo
2
Assessing acrylamide content in sterilized Californian-style black table olives using HPLC-MS-QQQ and a potentiometric electronic tongue
por
Martín
-
Vertedor
,
Daniel
Publicado em 2020
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Artigo
3
Assessing acrylamide content in sterilized Californian-style black table olives using HPLC-MS-QQQ and a potentiometric electronic tongue
por
Martín
-
Vertedor
,
Daniel
Publicado em 2018
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Artigo
4
Impact of thermal sterilization on the physicochemical-sensory characteristics of Californian-style black olives and its assessment using an electronic tongue
por
Martín
-
Vertedor
,
Daniel
Publicado em 2018
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