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Plant-based bigels for delivery of bioactive compounds: Influence of hydrogel:oleogel ratio and protein concentration on their physicochemical properties
por
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
Publicado em 2024
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...
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,
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Julian
...
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2
INFOGEST static in vitro simulation of gastrointestinal food digestion
por
Brodkorb, André
Publicado em 2019
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...
McClements
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