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Efeito do emprego de zeína e pré gelatinização do amido na formulação de pão sem glúten / Effect of using zein and pre-gelatinization of starch in the formulation of gluten-free br...
por
Santos, Natalie Silva
Publicado em 2020
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2
Sorvete a base de inhame e mamão enriquecido com fibras / Yam and papaya ice cream enriched with fibers
por
Dantas, Ivison Lima
Publicado em 2020
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3
Aplicação da bixina microencapsulada em sitemas alimentícios / Application of microencapsulated bixin in food systems
por
Constant, Patrícia Beltrão Lessa
Publicado em 2020
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