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Mendonça, Fernanda Jéssica
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1
Avaliação de oxidação lipídica por malonaldeído usando cromatografia líquida de alta eficiência em carne de frango e suína
por
Mendonça
,
Fernanda
Jéssica
Publicado em 2024
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Dissertação
2
Caracterização de parâmetros bioquímicos e estruturais de filés de frango Spaghetti meat e aplicação em produtos cárneos
por
Mendonça
,
Fernanda
Jéssica
Publicado em 2024
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Tese
3
Secreted phospholipase A2 and glutathione peroxidase activities in chicken PSE (pale, soft, exudative) meat
por
Almeida, Gleice Rocha Santos
Publicado em 2013
Outros Autores:
“
...
Mendonça
,
Fernanda
Jessica
...
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Artigo
4
Elaboration and evaluation of chicken burger patty added with oregano extract as a natural antioxidant
por
Araújo, Aline Costa Bueno de
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
...
Mendonça
,
Fernanda
Jéssica
...
”
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Artigo
5
Parâmetros de qualidade de filés de frango com miopatias wooden breast e white striping / Quality parameters of chicken fillets with wooden breast and white striping myopathies
por
Kanabata, Bárbara Tiemi
Publicado em 2021
Outros Autores:
“
...
Mendonça
,
Fernanda
Jéssica
...
”
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Artigo
6
Evaluation of traditional Brazilian sausage (linguiça calabresa) elaborated with oregano and basil extracts as natural antioxidants
por
Savoldi, Daniele Cristina
Publicado em 2021
Outros Autores:
“
...
Mendonça
,
Fernanda
Jéssica
...
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