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Mistura,Liliana Perazzini Furtado
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The effect of irradiation and thermal process on beef heme iron concentration and color properties
por
Mistura
,
Liliana
Perazzini
Furtado
Publicado em 2009
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Artigo
2
Cinética de ruptura do ferro heme em carne bovina (coxão mole - semi membranosus) submetida a diferentes tratamentos térmicos
por
Mistura
,
Liliana
Perazzini
Furtado
Publicado em 2006
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