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Morales, Eduardo Marin [UNESP]
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Viabilidade de obtenção de alimento funcional a base de farinha de mesocarpo de babaçu (Orbignya sp.) e folhas de mandioca (Manihot esculenta) mediante fermentação por Rhizopus mic...
por
Morales
,
Eduardo
Marin
[
UNESP
]
Publicado em 2012
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Dissertação
2
Bioconversão mediante fermentação em estado sólido de bagaço e folhas de mandioca por fungos visando melhoria da qualidade nutricional
por
Morales
,
Eduardo
Marin
[
UNESP
]
Publicado em 2016
Acessar documento
Dissertação
3
Effects of Solid-State Fermentation and the Potential Use of Cassava By-products as Fermented Food
por
Morales
,
Eduardo
Marin
[
UNESP
]
Publicado em 2018
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