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1

Raw-egg based-foods consumption and food handling practices: a recipe for foodborne diseases among Romanian and Portuguese consumers

por Mihalache, Octavian Augustin

Publicado em 2022

Outros Autores: “...Nicolau, Anca Ioana...”
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2

Hand hygiene practices during meal preparation-a ranking among ten European countries

por Mihalache, Octavian Augustin

Publicado em 2023

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3

Efficacy of removing bacteria and organic dirt from hands: a study based on bioluminescence measurements for evaluation of hand hygiene when cooking

por Mihalache, Octavian Augustin

Publicado em 2021

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4

Using tactile cold perceptions as an indicator of food safety-a hazardous choice

por Borda, Daniela

Publicado em 2020

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5

Pasteurised eggs - a food safety solution against Salmonella backed by sensorial analysis of dishes traditionally containing raw or undercooked eggs

por Mihalache, Octavian Augustin

Publicado em 2022

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6

Salmonella in eggs: from shopping to consumption — a review providing an evidence-based analysis of risk factors

por Cardoso, Maria João

Publicado em 2021

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7

Salmonella in eggs: From shopping to consumption—A review providing an evidence‐based analysis of risk factors

por Cardoso, Maria João

Publicado em 2021

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8

Time-temperature profiles and Listeria monocytogenes presence in refrigerators from households with vulnerable consumers

por Dumitrașcu, Loredana

Publicado em 2020

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9

Washing hands and risk of cross-contamination during chicken preparation among domestic practitioners in five European countries

por DIDIER, Pierrine

Publicado em 2021

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10

Kitchen layouts and consumers’ food hygiene practices: ergonomics versus safety

por Mihalache, Octavian Augustin

Publicado em 2021

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11

Consumer practices and prevalence of campylobacter, salmonella and norovirus in kitchens from six European countries

por Møretrø, Trond

Publicado em 2021

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12

Data on European kitchen layouts belonging to vulnerable consumers (elderly people and young families with children or pregnant women) and risk-takers (young single men)

por Mihalache, Octavian Augustin

Publicado em 2021

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13

Cross-contamination of lettuce with Campylobacter spp. via cooking salt during handling raw poultry

por Santos-Ferreira, Nânci

Publicado em 2021

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14

Time-temperature profiles and Listeria monocytogenes presence in refrigerators from households with vulnerable consumers

por Dumitrașcu, Loredana

Publicado em 2020

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Cross-contamination of lettuce with Campylobacter spp. via cooking salt during handling raw poultry

por Santos, Nanci

Publicado em 2021

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Kitchen layouts and consumers’ food hygiene practices: Ergonomics versus safety

por Mihalache, Octavian Augustin

Publicado em 2021

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Cross-contamination of lettuce with Campylobacter spp. via cooking salt during handling raw poultry

por Santos-Ferreira, Nânci

Publicado em 2021

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18

Data on European kitchen layouts belonging to vulnerable consumers (elderly people and young families with children or pregnant women) and risk-takers (young single men)

por Mihalache, Octavian Augustin

Publicado em 2021

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