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1
PREPARAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE HIDROMEL UTILIZANDO DIFERENTES TIPOS DE MÉIS E TEMPOS DE FERMENTAÇÃO
por
Niemes
,
João
Paulo
Publicado em 2013
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Dissertação
2
Fermentação de diferentes méis, melado de cana e xarope de glicose: acompanhamento do perfil químico, análise do teor de fenólicos e atividade antioxidante.
por
Niemes
,
João
Paulo
Publicado em 2018
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