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1
Rheological behavior of denatured whey crosslinked by transglutaminase on different quantities and reaction time
por
Silva, Hanndson Araujo
Publicado em 2021
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2
Construção de metodologia para caracterização de métodos/tecnologias disruptivas
por
Bezerra, Adnan Medeiros
Publicado em 2023
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3
Effect of different concentrations of powdered goat milk on the rheology of reconstituted goat milk
por
Holanda, Viviane Brasileiro de
Publicado em 2022
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4
Anti-inflammatory and antixidant properties of blend formulated with compounds of Malpighia emarginata D.C (acerola) and Camellia sinensis L. (green tea) in lipopolysaccharide-stim...
por
Souza, Natália Cabral
Publicado em 2020
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