Resultados da busca por Autor

1

Correlating physical and sensory texture measurements of hearts of palm in conserve

por ORMENESE,Rita de Cássia Salvucci Celeste

Publicado em 2016

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Artigo

2

Correlating physical and sensory texture measurements of hearts of palm in conserve

por Ormenese, Rita de Cássia Salvucci Celeste

Publicado em 2016

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Artigo

3

Efeito da adição de farinha de arroz pre-gelatinizada, clara de ovo e monoglicerideos nas caracteristicas sensoriais e na qualidade do macarrão de arroz produzido pelo processo con...

por Ormenese, Rita de Cassia Salvucci Celeste

Publicado em 2002

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Dissertação

4

Obtenção de farinha de banana verde por diferentes processos de secagem e aplicação em produtos alimentícios

por Ormenese, Rita de Cassia Salvucci Celeste

Publicado em 2010

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Tese

5

Influência do uso simultâneo de ácido ascórbico e azodicarbonamida na qualidade do pão francês

por Lopes,Alessandra Santos

Publicado em 2007

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Artigo

6

Color degradation kinetics in low-calorie strawberry and guava jellies

por Moura,Silvia Cristina Sobottka Rolim de

Publicado em 2011

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Artigo

7

Development and evaluation of iron-rich meatloaves containing pork liver for schoolchildren

por Srebernich,Silvana Mariana

Publicado em 2015

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Artigo

8

Physico-chemical, sensory and nutritional characteristics of cereal bars with addition of acacia gum, inulin and sorbitol

por SREBERNICH,Silvana Mariana

Publicado em 2016

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Artigo

9

Utilização de coberturas comestíveis para redução de absorção de gordura em produtos estruturados pré-fritos congelados de mandioca

por Berbari,Shirley Aparecida Garcia

Publicado em 2011

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Artigo

10

Desenvolvimento e avaliação sensorial de um suplemento de ferro microencapsulado para mulher

por Audiverth, Heidy Lorena Ferrari

Publicado em 2019

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Dissertação

11

Use of the Kano model and sensory evaluation in the development of an iron supplement for women

por Audiverth, Heidy Lorena Ferrari

Publicado em 2021

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Artigo

12

Desenvolvimento de geleia de tamarillo contendo polpa integral

por Guilherme,Paulo Ribas

Publicado em 2012

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Artigo

13

Nutritional, physicochemical and sensorial acceptance of functional cookies enriched with xiquexique (Pilosocereus gounellei) flour

por Machado, Tamires Alcântara Dourado Gomes

Publicado em 2021

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Artigo