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PÉREZ-CHABELA,María de Lourdes
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1
Evaluation of thermotolerant capacity of lactic acid bacteria isolated from commercial sausages and the effects of their addition on the quality of cooked sausages
por
Pérez
-
Chabela
,
María
de
Lourdes
Publicado em 2008
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Artigo
2
Mango peel flour and potato peel flour as bioactive ingredients in the formulation of functional yogurt
por
PÉREZ
-
CHABELA
,
María
de
Lourdes
Publicado em 2022
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Artigo
3
Efecto del pH y de la adición de fosfatos de sodio sobre las propiedades de gelificación y emulsión de surimi de trucha arco-iris (Oncorhynchus mykiss)
por
Díaz-Vela,Juan
Publicado em 2008
Outros Autores:
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Pérez
-
Chabela
,
María
de
Lourdes
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